• il Fresco Artisan Pasta

Homemade spaghetti sambal matah with grilled gindara

Menu hidangan pasta tentunya sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Belakangan ini, banyak restoran yang menyajikan menu fusion Italian-Indonesian, yaitu Spaghetti Sambal Matah. Hidangan ini mirip seperti aglio olio, tidak menggunakan kaldu atau pun cream, hanya mengandalkan kesegaran bahan-bahan masakan. Tentu saja kali ini kita akan menggunakan homemade pasta. Dengan bumbu-bumbu yang sederhana, homemade pasta dapat membantu citarasa dari bumbu-bumbu masakan untuk meresap sempurna. Tekstur dan rasa dari homemade pasta pun sungguh dapat menambah kelezatan hidangan ini.

Bahan-bahan (untuk 5 porsi):

500g il Fresco Artisan Homemade Spaghetti pasta yang sudah direbus dan ditiriskan.

8 buah cabai rawit merah (tambahkan / kurangi sesuai selera)

8 butir bawang merah

½ sdt terasi bubuk yang sudah dimasak

1 lembar daun jeruk

2 batang sereh

1 sdm air perasan jeruk nipis

3 sdm minyak goreng

250g ikan gindara fillet

Garam dan gula


Cara memasak:

1. Panaskan minyak secukupnya hingga panas, lalu kecilkan api hingga panas sedang. Masukan ikan gindara, masak hingga matang dan permukaan kecokelatan. Tambahkan garam secukupnya, lalu tiriskan.

2. Cincang kasar cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, dan sereh.

3. Panaskan minyak, masukan bahan-bahan dan terasi bubuk, tumis hingga harum, kecilkan api.

4. Masukan il Fresco Artisan Homemade Spaghetti pasta yang sudah direbus dan ditiriskan, aduk hingga merata.

5. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam dan gula secukupnya.

6. Sajikan dengan ikan gindara.

ADDRESS

 

Serpong Utara

Tangerang Selatan

Indonesia 15326

CONTACT

+62 813 8639 7390

info.ilfresco@gmail.com

www.ilfrescoartisan.com

 

OFFICE HOURS

 

Mon-Fri

08:00-17:00

Sat (Delivery Only)

08:00-11:00

©2019 by il Fresco.

LOGO horizontal copy.png