• il Fresco Artisan Pasta

IL FRESCO ARTISAN HOMEMADE FETTUCINE PASTA WITH CREAMY PUMPKIN SAUCE

Updated: Feb 19

Dalam memasak hidangan pasta, selain sauce, pasta yang digunakan tentu akan sangat berpengaruh terhadap citarasa masakan. Mungkin banyak dari anda yang sudah tidak asing dengan homemade pasta. Selain tekstur yang al dente yang sangat terasa, homemade pasta memiliki permukaan yang lebih berpori dan ruang lebih banyak di bagian dalamnya, sehingga memungkinkan untuk penyerapan sauce yang lebih sempurna. Maka tentu tidak mengherankan jika banyak chef dari restoran ternama di Indonesia memilih untuk menggunakan homemade pasta dalam menyajikan menu makanan.


Resep kali ini, adalah il Fresco Artisan Homemade Fettucine Pasta with Creamy Pumpkin Sauce. Pumpkin sauce yang akan kita buat harus menggunakan labu kuning segar. Rasa manis gurih dari labu akan meresap sempurna kedalam homemade pasta, sedangkan heavy cream digunakan untuk menambah kedalaman citarasa. Untuk resep ini, tambahan daging adalah optional, karena rasa sari buah labu sudah cukup mantap tanpa harus mengandalkan kaldu daging.



Bahan-bahan:

- 500g il Fresco Artisan homemade pasta yang sudah direbus dan ditiriskan

- 400g labu kuning yang sudah dikukus hingga matang

- 1 sdm olive oil

- ½ lembar daun salam

- 5 siung bawang putih dicancang kasar

- ½ buah bawang bombay dicincang kasar

- 300ml susu full cream

- Keju cheddar atau parmesan

- Garam dan lada secukupnya


Cara memasak:

1. Panaskan olive oil pada api sedang hingga panas, lalu masukan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan.

2. Masukan bawang putih dan bawang bombay kedalam blender, bersamaan dengan labu yang telah dikukus hingga matang. Blender hingga halus seperti sauce.

3. Masak kembali sauce hingga mendidih, lalu masukan daun salam, kecilkan api.

4. Selagi hangat, masukan susu dan aduk hingga merata.

5. Tambahkan garam dan lada secukupnya, aduk hingga merata, lalu matikan api.

6. Masukan il Fresco Artisan homemade pasta yang sudah direbus, campur hingga merata.

7. Sajikan dengan parutan keju diatasnya.


Il Fresco Artisan Pasta adalah produsen dan supplier pasta homemade kering yang melayani restoran, cafe, dan hotel di wilayah Jabodetabek dan Bandung. Untuk permintaan sample produk dan informasi lebih lanjut segera hubungi kami di 081386397390 atau email ke info.ilfresco@gmail.com . Jangan lupa kunjungi website kami di www.ilfrescoartisan.com .


ADDRESS

 

Serpong Utara

Tangerang Selatan

Indonesia 15326

CONTACT

+62 813 8639 7390

info.ilfresco@gmail.com

www.ilfrescoartisan.com

 

OFFICE HOURS

 

Mon-Fri

08:00-17:00

Sat (Delivery Only)

08:00-11:00

©2019 by il Fresco.

LOGO horizontal copy.png